卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
你以为灯光暗就是有情调，顾客以为你打烊；
你想把聚光灯都打给顾客“上帝”，殊不知用错了地方；
……
灯光是餐厅空间设计的灵魂。不仅直接影响进店率，还关乎菜品呈现的效果。
今天，小编就为大家送上一份灯光设计的实操指南。
或文艺或时尚或优雅的餐厅氛围，离不开专业的整体灯光设计。灯光所营造出的整体氛围，很大程度上会影响一个顾客是否进店；菜品的呈现效果，也有五分是靠灯光美化的。
餐饮照明，是要在保证功能性的前提下，营造符合餐厅定位、主题和经营品类的环境氛围。
常见的餐厅灯光设计，分为以下几种。
【 泛光照明 】
功能区域内，大范围的均匀照明属于基础照明，餐厅灯光曾经主要使用、甚至曾是唯一使用的泛光照明就属于基础照明。
河南鹦鹉螺空间设计总经理李卡介绍，泛光照明的主要功能是尽量照亮空间每个角落。随着餐饮灯光设计的演进，这种大面积的泛光使用越来越少，将会逐渐淡出，转由重点照明和氛围灯代为实现照明功能。
【 重点照明 】
重点照明在如今餐饮灯光设计中越来越受重视，用来强调空间中的重要存在，比如餐厅里的餐桌位置、特色装饰。
【 氛围照明 】
氛围照明也是当下餐饮灯光设计的宠儿，通过氛围灯的设计，营造不同的用餐环境氛围，并在功能性上很大程度替代了泛光照明。
一般餐厅进行灯光设计时，首先要 根据定位、主题和品类，确定灯光的大基调。
比如巴奴毛肚火锅的主题是“欢聚”，灯光就需要相对亮起来，灯光使用上以重点照明为主，泛光照明、氛围灯做辅助。
婚宴酒店要营造欢乐喜庆的氛围，灯光就要更亮，用灯光亮度配合婚宴的主题和节奏，因此泛光照明的使用情况会更多。
而音乐餐厅胡桃里就需要比较暗的灯光，暗调灯光的层次比较少，几乎不需要泛光照明，只需要重点照明和氛围灯就足够了。
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本文转载自：餐饮老板内参 作者：虎萌
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