重庆麻辣鱼及川香麻辣鱼做法视频教程合集
这套教程包含重庆麻辣鱼和川香麻辣鱼的做法，这两款麻辣鱼菜品都是餐饮店旺销的招牌菜，由资深主厨...
臭豆腐是一种极具特色的传统小吃，其名虽俗，但却外陋内秀、平中见奇，在全国各地的街头巷尾、商城夜市都有它的身影，虽然各地的制作方式和食用方式存在地区上的差异，但都受到了大众的喜爱，这其中尤为长沙臭豆腐更是让人津津乐道，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，口味绝佳，是小吃创业项目中一个不错的选择，投资小收益高，一人就可操作，既可以摊位档口经营，也可以门店、流动小吃车售卖，十分方便灵活。
该教程包含有两款臭豆腐配方，分别为泡菜臭豆腐和浇汁臭豆腐。泡菜臭豆腐是目前十分受欢迎的一款网红小吃，使用多种口味的油泼料辅以酸甜香辣的泡菜，将臭豆腐的口味提升到一个新的档次，非常吸引年轻人的目光，受到越来越多人的喜爱。
新派浇汁臭豆腐是的在传统酱汁基础上改良调整后得来的，其口味更加富有层次，在市场中非常具有生命力和竞争力。
以上两款臭豆腐配方既可以相互融合又可以各自独立，对于想从事臭豆腐创业的朋友来说是一套非常实用的技术资料，可以说有这一套就足够了。
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内容大纲： |
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三种口味油泼料的制作（五香、香辣、麻辣） |
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泡菜臭豆腐的炸制与出品 |
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新派浇汁的配方与制作 |
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浇汁臭豆腐的炸制与出品 |
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臭豆腐生胚的准备 |
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糖醋爽口泡菜的制作 |
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葱油制作技术 |
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酸豆角的加工处理方法 |
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辣椒油制作技术 |
教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解，配方原材料用量精确到克，专业师傅售后指导包教包会，终身免费技术升级！不论有无基础，均可以学会直到独立操作。
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臭豆腐系列教程列表 |
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网红泡菜臭豆腐+新派浇汁臭豆腐合集（当前所在页） |
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